Il forno dei dolci - Dolci tipici Sardi - Di Fara M. Di Angela Piras Sennori

I papassini sono dei dolci della tradizione sarda fatti con un impasto di  semola rimacinata, uova e strutto a cui si aggiungono mandorle intere e uvetta sultanina, ma quello che caratterizza questo dolce è l'anice stellato che gli conferisce un particolare profumo e sapore